AGENT.E LOGISTIQUE DE RESTAURATION

Pôle PRess
Direction Direction des Moyens et des Achats
Service Service Restauration durable
Type d'emploi Emploi permanent
Filière Filière technique
Cadre d'emplois Adjoints techniques territoriaux
Catégorie C
Grade Adjt tech Pal 1Cl ; Adjt tech ; Adjt tech Pal 2Cl
Collectivité Ville de Rennes
Réf. 2026-TJ-4708
Date limite de candidature 30/08/2026
Date prévisionnelle d'embauche 01/09/2026
Fiche de poste Télécharger

Informations générales

Chaque jour, la Cuisine Centrale de la Ville de Rennes prépare plusieurs milliers de repas destinés principalement aux écoles, mais aussi potentiellement aux autres filières de restauration. Derrière cette organisation se trouve une chaîne logistique exigeante, où chaque étape est essentielle pour garantir la qualité des repas, le respect des délais et la sécurité alimentaire.

Au sein du Service Restauration Durable de la Direction des Moyens et Achats, vous rejoignez une équipe engagée qui œuvre quotidiennement au bon fonctionnement de ce service public essentiel. Par votre rigueur, votre sens de l'organisation et votre implication, vous contribuez directement à ce que chaque repas soit livré dans les meilleures conditions aux usagers de nos collectivités. Ce poste vient s'inscrire dans le cadre d'une expérimentation visant à remplacer le plastique des contenants vers un passage à l'inox, et s'accompagne donc d'enjeux importants en vue de la généralisation des bacs inox dans toutes les écoles pour les années à venir.

Vous aimez les métiers de terrain ? Vous appréciez les environnements où l'organisation, l'autonomie et l'esprit d'équipe sont essentiels ? Vous souhaitez exercer un métier concret, utile et au service des habitants ?

Alors n’hésitez plus et postulez pour rejoindre nos équipes et devenir notre futur·e Agent logistique restauration !

Missions

En tant qu'agent.e Expédition Transport, vos missions consisteront à :

Préparer les commandes pour expédition

  • Participer à l’allotissement des repas et produits pour chaque site (écoles, crèches, EHPAD, restaurants administratifs…)
  • Organiser et acheminer les bacs, rolls et denrées vers les zones d’expédition
  • Utiliser les outils de suivi (GPAO) pour fiabiliser les préparations

Garantir l’hygiène et la sécurité alimentaire

  • Appliquer rigoureusement les règles HACCP
  • Suivre l’état du matériel (bacs inox, véhicule…)
  • Participer au nettoyage et à l’organisation des zones d’expédition

Assurer les livraisons (en remplacement des chauffeurs lors de leurs congés ou absence)

  • Réaliser les tournées de livraison dans le respect des délais
  • Charger, transporter et décharger les repas en garantissant la chaîne du froid
  • Approvisionner les lieux de stockage sur site (chambres froides, armoires réfrigérées)

Contribuer à la vie du service

  • Assurer la continuité d’activité et la polyvalence au sein de la Cuisine Centrale
  • Remonter les informations et signaler les dysfonctionnements

Profils recherchés

Compétences clés

  • Permis B indispensable.
  • Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
  • Capacité à organiser son activité avec méthode et rigueur.
  • Aisance avec les opérations de manutention et le travail physique.
  • Lecture de documents simples et maîtrise des calculs de base.

Savoir-être

Au-delà des compétences techniques, nous recherchons une personne fiable sur laquelle l'équipe peut compter.

Vous êtes organisé·e, autonome et rigoureux·se. Vous avez le sens des responsabilités et savez respecter scrupuleusement les procédures, notamment en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Vous appréciez le travail en équipe tout en étant capable d'organiser votre activité en autonomie lors des tournées de livraison. Votre ponctualité, votre sens du service et votre qualité relationnelle vous permettent d'être un interlocuteur apprécié des différents établissements livrés.

Compétences pouvant être acquises en poste

  • Connaissance du territoire rennais et des différents sites de livraison.
  • Maîtrise de l'organisation logistique de la Cuisine Centrale.
  • Connaissance des matériels et produits de nettoyage et de désinfection.
  • Techniques d'entretien courant des équipements et véhicules.

Conditions de recrutement interne

Vous êtes fonctionnaire en poste au sein d'une de nos 3 collectivités ? Ce poste est ouvert au cadre d'emplois des Adjoints techniques territoriaux, aux lauréats du concours ou aux agents éligibles à une promotion interne (examen professionnel ou à l'ancienneté), ainsi qu'aux agents titulaires d'un cadre d'emplois de même niveau.

Vous êtes en CDD au sein de nos 3 collectivités ? Sous réserve de l'ancienneté suffisante (8 mois de présence sur les 18 derniers mois) et si vous êtes sur liste d'aptitude du concours correspondant, vous pouvez postuler à ce poste / vous pouvez postuler et devenir fonctionnaire après une année en poste.

Vous êtes bénéficiaire d'une Reconnaissance en Qualité de Travailleur Handicapé (RQTH) ? Nos collectivités sont handi-accueillantes : des dispositions favorisant l'accès à l'emploi public des personnes concernées y sont mises en œuvre, sans condition d'ancienneté. Vous pouvez postuler sur ce poste sous conditions de diplôme(s).

Contact(s) et informations générales

Conditions d'exercice :

  • Horaires : 7h30 – 15h30
  • Lieu : Cuisine Centrale
  • Poste sans télétravail
  • Port de tenue professionnelle et respect des normes sanitaires

Pour toute demande d'informations complémentaires, n'hésitez pas à contacter François Michel, Responsable de la cuisine centrale fra.michel@ville-rennes.fr ou Charlène VERRON, Responsable Ressources Humaines du Service Restauration Durable : c.verron@ville-rennes.fr.

Merci de ne pas utiliser cette adresse pour envoyer vos candidatures et de les réserver aux demandes d'informations liées au poste. Seules les candidatures transmises via notre plateforme en ligne pourront être étudiées dans les meilleures conditions. Nous vous remercions par avance pour votre compréhension.

Attention, l'examen des candidatures se fera au fil de l'eau, des entretiens pourront être organisés sans attendre la clôture de l'appel à candidatures.

Postuler
Ce site web utilise des cookies pour la réalisation des statistiques de visites. Ils nous permettent également d'assurer un bon fonctionnement de nos services. En poursuivant votre navigation, vous acceptez l'utilisation de ces cookies.
Pour plus d'informations, Lire la politique des cookies >>.